Risotto de 3 cogumelos e tomilho com carne da Marinhoa (Bimby)

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Ingredientes

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Preparação

  • Colocam-se os cogumelos de molho conforme as instruções da embalagem.
    Colocam-se no copo a chalota, o alho, tritura-se 5 seg, vel. 5.
    Acrescenta-se o azeite e programa-se 8 min, temp. Varoma, vel. 1.
    Sensivelmente a meio, junta-se o Bacon.
    Acrescenta-se o vinho e programa-se 2 min, temp. Varoma, vel. 1, sem copinho para evaporar o álcool.
    Colocar a borboleta.
    Colocam-se os cogumelos e programa-se 5 min, temp. 100º, vel. Colher inversa.
    Juntar o tomilho.
    Tempera-se com umas voltinhas de Grains of Desire.
    Incorpora-se o risotto e programa-se 15 min, temp. 100º, velocidade colher inversa.
    Acrescenta-se a água lentamente pelo óculo sempre que o arroz assim o pedir.
    Fechar e deixar cozinhar.
    Rectificar a necessidade de acrescentar caldo.
    No final, provar para ver se está cozinhado (se não estiver colocar mais 1 ou 2 min).
    Ao lado, abafar em azeite um naco de lombo de vitela da Marinhoa e servir em conjunto.



    Receita colocada por RickyLacer em Forumbimby.com

Fonte: Receita colocada por RickyLacer em Forumbimby.com

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