Risotto de ervilhas, camarão, manjericão e hortelã (bimby)

Preparação

• Comece por colocar no copo 30 g de azeite e 100 g de ervilhas.
  Programe 7 min, temp varoma, veloc colher inversa.
  Tritura 3 seg, veloc 4. Reserve.
  Sem lavar o copo, coloque a cebola, o alho e o resto do azeite.
  Triture 10 seg, veloc 5-6-7, ou até estar bem picado.
  Programe 4 min, temp 100, veloc 1.
  Junte o arroz e mexa bem com a espatula para não ficar pegado ao fundo, e programe 2 min, temp 100, veloc colher inversa.
  Junte o sal e o vinho branco. Retire o copinho para o alcool evaporar, 2 min, temp 100, veloc colher inversa.
  Vá juntando água quente de maneira a não deixar o risotto secar.
  Programe 8 min, temp 100, veloc colher inversa.
  Junte as ervilhas trituradas, as restantes ainda cruas e o miolo de camarão. 5 min, temp 100, veloc colher inversa.
  Por fim junte as ervas aromaticas cortadas fininhas e uma colher de manteiga , mais 2 min, à mesma temp e velocidade.
  Deixe o risotto descançar 2 min, no copo tapado, segundo o cozinheiro é o segredo para qualquer risotto ficar escandalosamente cremoso...... se ele diz eu acredito.
  Servir de imediato.
  
  
  Receita colocada por gisa em Forumbimby.com