Bimby
Faz-se muito rissóis de carne, de camarão de peixe
Para o recheio coze-se +- 500 grs bacalhau + 2 ovos
Faz-se um béchamel: Costumo fazer 500 gr leite - 50 margarina - 50 farinha para esta quantidade de bacalhau
Faz-se um refogado com cebola, alho e azeite (5min temp, 100, vel. 2/3) junta-se o bacalhau cozido e desfaz-se com uma velocidade que triture sem empapar, juntam-se os ovos cozidos dá-se uns golpes para não ficar completamente triturado
Junta-se o béchamel ao preparado anterior e pronto está feito o recheio.
Depois é só montar os rissóis.
Receita colocada por reg em Forumbimby.com
Fonte: Receita colocada por reg em Forumbimby.com
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