Sopa de beldroegas (bimby)

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Ingredientes

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Preparação

  • Arranjam-se as beldroegas, utilizando só as folhas e escaldam-se para tirar o ácido. Arranjam-se os dentes de alho, que devem ser inteiros.Num tacho coloca-se o azeite e fritam-se ligeiramente os alhos. De seguida,juntam-se as berdroegas , que deverão refugar ligeiramente. Deita-se um litro e meio de água e deixa frever um pouco. Junta-se as batatas, cortadas às rodelas grossas. Quando estiverem quase cozidas escalfam-se os ovose colocamos tambem os qeijos cortos ao cubos. O sal deste prato deve ser pouco, pk o queijo de cabra já este sal.

    Receita colocada por Susana Batista em Forumbimby.com

Fonte: Receita colocada por Susana Batista em Forumbimby.com

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