Sopa de Peixe e Marisco (Bimby)

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Ingredientes

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Preparação

  • Coloque no copo 500gr de água com as cascas e as cabeças das gambas, programe 5 min. Temp.100 vel.4. ao fim deste tempo coe o liquido utilizando o cesto e reserve o fumet.
    Prepare o marisco na varoma: coloque os cubos de peixe na varoma e por cima as gambas, no tabuleiro de cima colocar os restantes ingredientes excepto as lulas, e as amêijoas com casca.

    Lave bem as amêijoas e coza numa panela com um pouco de sal.
    Colocar os ovos numa panela para cozer.

    Lave bem o copo da bimby, coloque os pimentos, a cebola, o alho e pique durante 6 seg. vel.5.
    Junte a polpa de tomate e triture 15 seg. vel7.
    Junte o azeite e programe 7 min. Temp.100 vel.1

    Junte 500gr de água, caldos de peixe, o louro, a pimenta, sal, o fumet e as lulas (corte cada argola em duas tiras para não ficarem presas na lâmina) programe 7 min. Temp. varoma, vel colher inversa 1. Neste momento coloque a varoma em cima do copo, já vai cozendo.

    Pese  100gr de arroz carolino e lave-o bem, ao fim dos 7 minutos coloque o arroz no copo, volte a colocar a varoma em cima, e programe 20 min. Temp. varoma, vel colher inversa 1.

    Quando pronta retire os mariscos e o peixe para um pirex por cima coloque as amêijoas, enfeite com coentros ou salsa e os ovos cozidos cortados em rodelas.

    restante marisco preparado para cozer na parte superior da varoma
    pimentos,  cebola,  alho, polpa de tomate e o azeite
    >depois de juntar água, caldos de peixe, o louro, a pimenta, sal, o fumet e as lulas no copo
    A colocar no fundo o tamboril, gambas, amêijoas, lulas e restantes mariscos.

    Receita colocada por [email protected] em Forumbimby.com

Fonte: Receita colocada por [email protected] em Forumbimby.com

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