Bolo fofo com creme fresco de coco

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  • Preparação0 m
  • Porções12
  • Confeção:Forno
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • Ligue o forno a 108ºc. Unte a forma com a manteiga e polvilhe-a com farinha. Bata as gemas com o açucar e aos poucos adicione a água morna,mexendo bem. Peneire a farinha com o fermento e reserve. Bata as claras em castelo e adicione-as ao preparado alternando com a farinha. Junte a raspa de limão.Verta numa forma e leve ao forno a cozer cerca de 40 minutos. Desenforme morno e deixe arrefecer. Prepare o creme:Junte o leite condensado,o coco ralado,o creme de coco e as natas,triture-os com a varinha mágica e leve ao figorifico cerca de 10 minutos. Abra o bolo em 3 partes iguais. Junte o leite com o açucar e com auxilio de uma concha,verta este preparado sobre as partes do bolo para o humedecer. Junte as três partes barrando e tapando com creme reservado.Adicione á chávena de coco o corante vermelho,envolvendo. Espalhe este preparado sobre a superfìcie e lados do bolo. Decore com cerejas e sirva bem fresco.

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