Tarte de bacalhau com queijo (bimby)

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Ingredientes

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Preparação

  • Untar uma tarteira com manteiga e polvilhe-a com farinha. Estender a massa folhada, polvilhando com farinha sempre que necessário, e forrar com ela a tarteira, aconchegando bem. Aparar os excedentes da massa e picar com um garfo. Cozer o bacalhau. Colocar a água no copo e o bacalhau no cesto. Programar 15 min na temp varoma vel 4 (será necessário ter em atenção de que poderá criar alguma espuma). Ao terminar o tempo, escorrer o bacalhau e reservar a água. Deixar arrefecer o bacalhau, e se for o caso, retirar espinhas e pele, lascando-o. Reservar. Cortar a cebola em rodelas (terá de ser feito manualmente, uma vez que na bimby só a conseguiremos picar). Deitar o azeite na bimby e programar 3 min na temp varoma vel 1. Juntar os alhos e picar uns segundos na vel 3. Adicionar a cebola às rodelas, a folha de louro e programar 15 min, temp 100 na vel 2. Juntar o bacalhau reservado e deixar apurar, programando 7 min, temp 100 na vel 2. Deitar o preparado na tarteira, espalhando bem. Sem lavar o copo, junte os ovos, as natas e cerca de 1 dl da água do bacalhau e envolva tudo programando uns segundos na vel 3. Rectificar o sal e temperar a gosto com pimenta. Verter devagarinho sobre o recheio do bacalhau. Cobrir a superfície com fatias de queijo. Levar ao forno até a tarte ficar gratinada a gosto. Servir quente ou fria.

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