Travesseirinhos de Camarão (Bimby)

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Ingredientes

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Preparação

  • Coloque no copo a água, a manteiga e o sal e programe 5 Min. Temp. 100º, Vel. 1.
    Junte a farinha de uma só vez e programe 20 Seg. Vel 4.
    Estender a massa bastante fina e cortar em rectângulos de 5 cm x 9 cm, por forma a obter travesseiros de 5 cm x 3 cm.

    Recheio:
    Faça o fumet com água. Coloque no copo, as cascas, as cabeças dos camarões e 500g de água e programe 5 Min, Temp 100º e Vel 3.
    Quando terminar, coe o líquido e volte a colcar no copo. Junte a farinha, a margarina e o leite e programe 8 Min Temp 90ºC Vel 4. Quando terminar o tempo, junte o fumet reservado, a gema de ovo e os camarões cortados e programe 3 Min Vel. Colher. Por fim, junte o sumo de limão e misture 15 seg vel colher. O creme deve ficar enxuto.
    Recheie os travesseirinhos com colherzinhas de chá cheias de recheio e dobre a massa sobre si duas vezes, formando um travesseiro. Não se passam por ovo nem por pão ralado. Fritam-se em óleo abundante e escorrem-se bem com uma concha de buracos e papel absorvente.



    Receita colocada por paula em Forumbimby.com

Fonte: Receita colocada por paula em Forumbimby.com

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