Tronco de chocolate e café (Bimby)

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Ingredientes

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Preparação

  • Preparação da mousse:
    Coloque a “borboleta” na lâmina. Junte as claras com umas gotas de limão e uma pitada de sal e programe 5-6 min., vel. 2 ½ ou 3. Retire para uma taça e reserve.
    Retire a “borboleta” e, sem lavar o copo, deite o leite, as gemas, a manteiga e o açúcar e programe 5 min., temp. 80°, vel.4. Adicione o chocolate partido, deixe que amacie e triture 15 seg., vel.6.
    Misture as claras com o creme de chocolate, envolvendo bem e reserve.
    Preparação do chantilly:
    Deite as natas e programe cerca de 20-22 seg., vel. máxima. Reserve.
    Preparação do tronco:
    Forre uma forma do tipo bolo inglês com papel e coloque no fundo uma camada de 6 biscoitos previamente embebidos em café.
    Deite por cima uma camada de mousse. Repita a operação mais duas vezes e leve ao congelador durante 1 hora.
    Desenforme, retire o papel e barre todo o tronco com o chantilly, fazendo sulcos para imitar um tronco.

    Sugestões:
    Adicione 50 gr. licor (rum, etc.) ao café para embeber os biscoitos.
    Decore com folhas de hortelã e frutos vermelhos (framboesa, morango, etc.) ou azevinho se for confeccionado para o Natal.

    Receita colocada por ClauPego em Forumbimby.com

Fonte: Receita colocada por ClauPego em Forumbimby.com

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