Carne
Espalme ligeiramente o naco de carne e tempere-o com os grãos de pimenta esmagados e sal. Numa frigideira larga ou tacho, leve ao fogo a manteiga e, quando quente, frite nela a carne, sem deixar queimar a gordura. Retire-a depois para um prato. À manteiga da fritura, adicione os pedaços de pimento e deixe-os fritar um pouco. Junte a mostarda, mexa e, em seguida, adicione o vinho do Porto e as natas. Deixe ferver um minuto e junte de novo o naco de carne. Deixe apurar a gosto. Sirva a carne cortada às fatias finas com o molho por cima ou à parte. Acompanhe com legumes cozidos e batatas fritas ou arroz.
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