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Ingredientes
  • Massa
  • 3 xícaras de farinha
  • 4 colheres de sopa de banha ou gordura vegetal
  • 1 colher rasa de sopa de fermento em pó
  • 1/2 xícara de leite frio
  • 1 ovo
  • Sal e pimenta
  • Recheio
  • 1/2 quilo de lingüiça
  • 200 g de mussarela
  • 200 g de calabresa
  • 1 cebola
  • Molho de tomate a gosto
  • 1 beringela
  • Orégano a gosto

Pizza Mafiosa

1. Para fazer a massa, junte a farinha com a banha, o ovo, sal, o fermento, pimenta, enfim, todos os…

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Ingredientes
  • Massa
  • 3 xícaras de farinha
  • 4 colheres de sopa de banha ou gordura vegetal
  • 1 colher rasa de sopa de fermento em pó
  • 1/2 xícara de leite frio
  • 1 ovo
  • sal e pimenta
  • Recheio
  • 200 g de queijo mussarela
  • Meia barra de chocolate
  • 2 colheres e meia de creme de leite

Pizza de Chocolate

1. Para fazer a massa, junte a farinha com a banha, o ovo, sal, o fermento, pimenta, enfim, todos os…

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Ingredientes
  • 2 peitos de frango
  • 100 gramas de queijo tipo philadélfia
  • 100 gramas de farinha de trigo
  • 100 gramas de farinha de rosca
  • 2 ovos
  • 1 pitada de noz moscada
  • Sal a gosto

Frango Recheado

1. A primeira etapa é abrir o peito de frango e dar uma batidinha para amaciar a carne. 2. Tempere…

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Ingredientes
  • 4 maças verdes

Purê de Maça

1. Retire o miolo da fruta, descasque, e corte em vários pedaços. 2. Não precisa levar água. 3. Leve ao…

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Ingredientes
  • 8 coxas de rã
  • 1 colher de sopa, de manteiga
  • 1 colher das de café, de pimenta do reino
  • Sal a gosto
  • 20 gramas de salsinha bem picadinha
  • 10 dentes de alho triturados
  • Suco de um limão médio

Rã a Provencale

Primeiro derreta a manteiga numa frigideira em fogo alto e junte os alhos. Em seguida, acrescente as rãs e diminua…

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Ingredientes
  • Carne de sertão (charque)
  • 1 cebola
  • 1 tomate
  • 1 pimentão
  • 1 salsa
  • 1 copo de farinha de mandioca
  • Água e óleo

Receita Carlinhos Brown

Corte a carne de sertão, a cebola, o tomate e o pimentão. Ponha a carne em uma panela com água…

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Ingredientes
  • 1 abóbora, que deve ter em torno de um quilo e meio. Escolha uma do tipo jacarezinho
  • 300 gramas de camarão cozido e descascado
  • 1/2 litro de suco de maracujá adoçado com meia xícara de açúcar
  • 1 cebola cortada em tiras
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 3 de azeite de oliva
  • 1 de mostarda
  • 2 de requeijão
  • 1 colher de chá de pimenta do reino
  • 20 folhinhas de hortelã
  • Sal a gosto

Camarão com Maracujá na Abóbora

Corte o tampo da abóbora. Retire as sementes e lave antes de levar ao forno para assar em banho-maria. O…

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Ingredientes
  • 1 quilo de galinha sem pele
  • 3 tomates
  • 1 pimentão
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 limão
  • 1 colher de extrato de tomate
  • 1 copo de sangue de galinha
  • Pimenta do reino
  • Hortelã
  • Folhas de louro
  • Sal
  • 2 batatas cozidas

Galinha ao Molho Pardo

Ponha no liqüidificador os dentes de alho, o hortelã, a cebola, os tomates, o pimentão, a pimenta do reino, o…

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Ingredientes
  • 1 ½ kg. de carne (filé mignon ou alcatra), limpa e cortada em cubos de aproximadamente 50grs
  • 1 litro de vinho tinto Bourgogne
  • 1 cebola grande picada
  • 3 folhas de louro
  • 2 talos de salsão picado
  • 1 macinho de tomilho
  • 50 ml de azeite de oliva
  • 50 gr de banha de porco
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 cenouras grandes em palitos
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 bouquet garni fresco
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 litro de caldo de carne
  • Salsinha picada
  • Sal e pimenta do reino
  • Guarnição:
  • 500 gr de cebolinhas miúdas
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 150 gr de bacon
  • 150 gr de champinhon fresco cozido

Boeuf Bourguignon

Deixe a carne marinar por 12 horas, em ½ l de vinho tinto, 1 cebola, o louro, salsão, tomilho, sal…

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Ingredientes
  • 100 gramas de coentro e cebolinha
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola média
  • 1 tomate, tudo picado
  • 1 colher de sopa de colorau
  • 1 de pimenta do reino com cominho
  • 1 de azeite de dendê
  • 1 copo de leite de coco
  • sal a gosto
  • 800 gramas de filé de surubim

Moqueca de Surubim

Tudo misturado. No fogo, panela tampada, 20 minutos. Tirar só o peixe e, com o caldo, fazer um pirão.

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Ingredientes
  • 1 namorado de 2 ou 3 quilos
  • 6 dentes de alho batidos com sal
  • 3 limões cortados
  • Camarão temperado com alho, azeite e sal
  • Salsinha, cebolinha e coentro
  • 6 tomates picados sem sementes
  • Alcaparras, mostarda e azeite (para o molho)

Peixe Namorado

Tire a pele do namorado, corte-o ao meio e lave-o. Tempere com os dentes de alho batidos, sal e o…

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Ingredientes
  • 150 gramas de filet mignon cortado em tiras
  • 1 mamão papaia verde ralado em tiras
  • Suco de meio limão
  • 1 colher de sopa rasa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de molho namplá, que é o caldo de peixe salgado (encontrado em mercearias de importados)
  • 4 colheres de sopa de amendoim torrado e moído
  • 4 colheres de sopa de camarão seco
  • Brotos de alface crespa e roxa
  • 5 tomates cereja partidos ao meio
  • Cebolinha verde e molho de pimenta malagueta

Salada Som Tam de Papaya Verde

1. Numa vasilha misture o namplá, o suco de limão, o açúcar (para cortar a acidez), e o molho de…

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