Doces e Sobremesas
Pica as bolachas na picadora e, numa taça, mistura-as com a manteiga, amassando bem até ficar uma textura consistente (podes amolecer a manteiga no micro-ondas). Num prato à escolha, coloca um aro amovível (de uma forma circular) e preenche o fundo com a "massa de bolacha" com manteiga, pressionando para formar a base do cheesecake. Reserva no frigorífico.
Coloca as folhas de gelatina num copo de água fria por cerca de dez minutos...
Entretanto, num recipiente, mistura muito bem o queijo mascarpone, o leite condensado, o sumo e a raspa de limão (usa um fouet). Acrescenta as natas batidas e mistura tudo.
Escorre então as folhas de gelatina e leva-as a aquecer até dissolver com uma colher de sopa de água (leva ao micro-ondas por 30 segundos - a água não deve ferver). Deixa arrefecer e acrescenta ao preparado anterior. Mistura tudo e coloca sobre a base de bolacha. Leva ao frigorífico até solidificar...
Depois de bem solidificado, retira o aro e aplica por cima o molho de frutos vermelhos, como cobertura...
Bom apetite
Fonte: http://moinhodefarinha.blogspot.pt/2016/04/cheesecake-de-mascarpone-com-molho-de.html
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