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Ingredientes
- Para o espeto de kebab:
- 1800 gr cachaço de porco
- Ou vitela
- Ou frango
- Ou Cordeiro
- 900 gr de carne moída
- Especiaria de giroscópios:
- 3 colheres de cominho inteiro
- 3 colheres de tomilho
- 3 colheres de alecrim
- 1,5 colher de sopa de alho em pó
- 6 colheres de sopa de páprica doce
- 3 colheres de sopa de sal do mar grosso
- 3 colheres de chá de pimenta preta
- pimentão doce qb
- Outros ingredientes:
- 3 batatas grandes
- 6 cebolas roxas
- óleo
- Legumes para o recheio:
- salada
- repolho roxo
- Pepino
- tomate
- Cebola
- queijo feta
- Molho de alho:
- 750 gr de iogurte
- 0,75 pepino ralado
- 3 dentes de alho
- Sal
- pimenta
- Açúcar
- Bolos planos caseiros de Dürüm:
- 1200g de farinha
- 600 ml de água
- 3 c. de sopa de azeite
- 1,5 colher de chá de sal
Duner kébab a Chef Cruz
Primeiro você prepara o tempero dos giroscópios. Os ingredientes devem ser secos, se possível, mas moídos novamente. Isto aplica-se sobretudo…
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Ingredientes
- 200 ml de leite
- 80 g de açúcar
- 20 g fermento frescos
- 500 g de farinha de trigo tipo 405
- Sal pitada
- 2 Ovos
- 75 g de manteiga (macia)
- 1 L óleo para fritar
- Açúcar em pó q.b.
Almofadas doces (Schmalzkuchen) a Chef Cruz
Ingredientes • 200 ml de leite • 2 colheres de sopa de açúcar • 20 g de fermento fresco •…
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Ingredientes
- 2 embalagens de massa folhada
- 1 cebola cortada em meias luas finas
- 2 dentes de alho picado
- 100 g de manteiga
- 750 g de espinafres, frescos ou congelados
- 200 ml de natas
- Noz moscada, usei Margão
- Sal q.b.
- 100 g de pão ralado
- 1 gema de ovo
Tarte de espinafres com ricota
1- Forre uma forma de aro com fundo amovível com papel vegetal, usei o que vem com a massa folhada;…
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Ingredientes
- PURÉ 250 GR
- 200 GR DE CEBOLA BRANCA
- 50 GR OU 2 COLHER DE AZEITE
- 2 DENTES DE ALHO
- 2 EMBALAGENS DE BACALHAU DE 500GR
- 250 GR BRÓCOLOS
- 1 OVO
- 1 COLHER DE CHÁ DE PIMENTA
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Nutrientes
- Calorias: 1000
- Proteína 260 gr:
BACALHAU ESCONDIDO Á MODA DO CANOTILHO
Cozer o bacalhau demolhado e desfiado , os brócolos , retirar e aguarde
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Ingredientes
- 4 postas de Bacalhau
- 32 batatas pequenas com pele
- 1 ramo de Salsa
- 4 dentes de Alho
- 1 molho de Grelos
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Azeitona preta q.b.
Bacalhau a lagareiro N2 Chef Cruz
Cozinhe os grelos em água com pouco sal, escorra-os no fim da cozedura e salteie-os com um fio de azeite,…
