AÇorda de bacalhau À alentejana (bimby)

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Ingredientes

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Preparação

  • Num almofariz, esmague bem o alho com os coentros e o sal.
    Coloque esta massa numa sopeira juntamente com o azeite.
    Coza o bacalhau em água com 3c. (sopa) de azeite durante 5 minutos.Deixe arrefecer,retire a pele e desfie o bacalhau.Verta a água da cozedura, coada, sobre a masa de alho.
    corte o pão em fatias muito finas (o ideal é utilizar pão já com três dias.
    Adicione, num tacho raso, 5 cm de água, 2c.(sopa) de vinagre e 1c.(chá) de sal grosso.Quando a água levantar fervura,baixe o lume.Parta um ovo para um copo e depois , coloque-o na água .
    Repita com os restantes.Com uma colher, enrole com cuidado as claras em volta das gemas e deixe cozer durante 3 minutos.

    Receita colocada por Ana Linhares em Forumbimby.com

Fonte: Receita colocada por Ana Linhares em Forumbimby.com

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