Carne
Corte o pão aos bocados e ponha de molho em água fria. Num tacho, estale os alhos em azeite e junte as carnes muito bem picadas ou trituradas na 123. Deixe cozer bem. Esprema o pão muito bem e refogue nas carnes até obter uma massa grossa. Tempere com sal( se fôr preciso) e ponha a arrefecer em cima de uma tábua. Faça pequenas bolas e espalme-as como se fossem hamburgers. Frite-os em lume brando, numa frigideira passada por azeite, até ficarem bem tostasdas. Acompanhe com ovos estrelados, batatas fritas e grelos salteados.
Fonte: Rosário Ferreira
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