Frango frito à Grelha

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Ingredientes

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Preparação

  • 1º Tempere o frango com sal, vinho, alho, sumo de limão e o piri-piri e deixe marinar por 30 minutos.
    2º Retire o frango da marinada, escorra-o bem. Leve a fritar por 15 minutos em óleo bem quente de ambos os lados. Retire, deixe escorrer sobre papel absorvente.
    3º Corte a cebola em rodelas e desfaça em anéis, coloque dentro da assadeira, de forma que todo o fundo fique bem coberto. Acrescente óleo somente para molhar o fundo, de forma a
    que não ultrapasse a cebola.
    4º Na assadeira espalhe o frango, previamente regado com a marinada e escorridos, de forma que um pedaço não encoste ao outro, leve ao forno pré-aquecido a 220 ºC, deixe fritar por +/- 40 minutos até que os pedaços fiquem dourados.
    5º Após esse ponto, retire do forno e vire os pedaços, para que fiquem todos dourados por igual (+/- 40 minutos para cada lado).

    BOM APETITE para esta iguaria do Norte de Portugal

    Receita do Chefe Paulo Cruz de Amarante

Fonte: Receitas de Paulo Cruz e mãe Soledade

Publicada em 31/01/2020
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