Açorda Rica de Cação

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  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Tempere o cação com sal e cubra-o com água e um pouco de vinagre. Coza o camarão em água temperada de sal e malagueta durante 2 minutos. Retire o camarão e coza o cação. Descasque o camarão e reserve. Retire o cação do lume, limpe-o de espinhas e faça-o em lascas. Corte o pão em fatias finas e coloque-o numa taça. Coe a água e escalde o pão. Desfaça o pão com a colher de pau. Num tacho leve a alourar os alhos esmagados e o azeite. Retire os alhos e acrescente o pão e misture bem. Tempere com pimenta e deixe ferver, mexendo sempre. Adicione os coentros picados, o cação e o camarão. Pode servir!

Fonte: Zézinha

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