Almôndegas de Vitela com Molho

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  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Pique finamente a cebola, o alho e a salsa; misture com o ovo, o pão, a carne picada, o colorau e 3 colheres de sopa de natas. Tempere com sal e pimenta. Faça almôndegas do tamanho de nozes. Ponha a ferver a água com os cubos de carne Maggi. Coza as almôndegas no caldo durante 10 minutos, em lume brando; escorra e conserve-as quentes. Derreta a manteiga, junte a farinha e deixe alourar. Deite, pouco a pouco, 7,5dl do caldo da cozedura nas almôndegas, Deixe o molho ferver lentamente durante 5 minutos. Bata as natas com as gemas e o sumo de limão e ligue ao molho. Tempere com sal, pimenta e noz moscada. Incorpore as almôndegas e aqueça-as, mas sem deixar ferver.

Fonte: Irene Lopes

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