Acompanhamentos
Numa panela, coloca-se o azeite a refogar com a cebola e os alhos picados e a folha de louro. Quando a cebola estiver lourinha, acrescentam-se os cogumelos laminados e mexe-se. Coloca-se o arroz, que se vai fritar durante uns 2 minutos. Deve mexer-se sempre. Decorrido este tempo,
acrescenta-se água, de forma a cobrir o arroz. Adiciona-se o açafrão, e tempera-se com sal e pimenta. Deixa-se a água ferver 1 minuto e desliga-se o lume. Deixa-se a panela parcialmente destapada durante 10 minutos, e assim o arroz fica solto e cozinhado.
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