Arroz de Bonito

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  • Preparação0 m
  • Porções6
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Num tacho deita-se o azeite e quando estiver bem quente frita-se o pimento cortado às tiras e o alho picado durante 5 minutos com o lume brando. Junta-se a ceboba picadinha e quando estiver loura juntam-se os tomates pelados e limpos de sementes. Deixa-se refogar em lume brando durante 10 minutos. Juntam-se 4 chávenas de água, o cubo de caldo de peixe, a folha de louro, um pouco de açafrão e a salsa picada. Quando começar a ferver junta-se o bonito. Passado 5 minutos junta-se o arroz que se deixa ferver durante 20 minutos em lume brando. Quando estiver cozido, rectifica-se o sal e polvilha-se com salsa picada ou com outas ervas aromáticas a gosto. Está pronto a servir.

Fonte: Paula Ferreira

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