Receitas especiais
corte todas as carnes em pedaços pequenos (a morcela em rodelas médias)
faça um refogado com o azeite e a cebola picada. mexa em lume brando.
corte os espinafres aos pedaços.
quando adourado, acrescente o alho picado ealdo um caldo knorr.
coloque o arroz e deixe-o a fritar, envolvendo-o na pasta durante 2 minutos, sem deixar pegar.
Acresecente 5 canecas (as mesmas que usou para o arroz) de água quente e permita que ferva.
Quando iniciar o processo de fervura, acrescente os espinafres.
Inclua o segundo caldo de carne e mexa até o arroz ficar cozido (nunca em demasia).
Faça uma mesa bonita para a família, acenda umas velas, use um bom vinho tinto do Douro e desfrute desta iguaria transmontana.
Fonte: Da minha autoria
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