Arroz Malandro de Moluscos

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  • Preparação0 m
  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • LEVE A LUME BRANDO UM TACHO COM AZEITE, ALHO LAMINADO, CEBOLA PICADA, QUADRADINHOS DE PIMENTO E DEIXE PUXAR UM POUCO. REFRESQUE COM O FUMET DE MARISCO. ADICIONE A LULA E DEIXE COZINHAR DURANTE 5 MINUTOS. JUNTE O ARROZ, MEXA BEM, TAPE O TACHO E REDUZA O FOGO PARA MÍNIMO. DEIXE COZINHAR DURANTE APROXIMADAMENTE 8 MINUTOS. ADICIONE TODOS OS MOLUSCOS PREVIAMENTE LAVADOS. RECTIFIQUE DE TEMPERO E CÔR. SIRVA BEM QUENTE, SE POSSÍVEL EM TACHO DE BARRO PREVIAMENTE AQUECIDO E POLVILHE COM COENTROS PICADOS.

Fonte: João da Silva

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