Arroz Pilau (Pilau Rice)

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  • Preparação0 m
  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Pôr a água a ferver e adicionar a colher de chá de açafrão da Índia. Entretanto, pôr o arroz num coador e passá-lo bem por água corrente para lavá-lo. Assim fica mais soltinho.
    Pôr o óleo numa caçarola e aquecê-lo bem. Quando estiver quente juntar o conteúdo do 1º recipiente e deixar fritar 1 minuto. Ir mexendo para não queimar.
    Juntar o conteúdo do 2º recipiente. Mexer bem e deixar mais 1 minutinho ou 2.
    Juntar o conteúdo do 3º recipiente e mexer uns segundos.
    Juntar o arroz e mexer bem até todo o arroz estar bem misturado com as especiarias. Nessa altura, a água com o açafrão da Índia já deve estar a ferver, portanto está na altura de a juntar ao arroz. Voltar a dar uma mexidela e tapar a caçarola. Pôr o lume no mínimo e deixar estar a cozinhar SEM DESTAPAR. Deve ficar pronto em 12 ou 15 minutos.

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