Bacalhau á rico sem riquezas

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Ingredientes

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Preparação

  • Coza as batatas com sal. Retire e reserve

    Dê um escaldão de 3 min em água fervente ao bacalhau só para lhe tirar o excesso de água. Retire, escorra e reserve.

    Num tacho pequeno junte os 30cl de azeite e o alho até alourar.

    Por fim. num pirex de tamanho suficiente para as 3 postas (ou no tabuleiro do forno), cubra o fundo do mesmo com a calda de azeite ainda bem quente. Meta o bacalhau e rodeie tudo com as batatas já cozidas.

    Leve ao forno a 220º durante uns minutos até o azeite fervilhar novamente.

    Quando vir que a refeição está praticamente pronta, retire e adicione o miolo de camarão (descongelado) espalhando em redor do pirex e volte a meter no forno durante no máximo 5 minutos.

    Sirva acompanhado de um vinho alentejano com bastante grau.

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