Bacalhau
1. Lave muito bem as ameijoas para lhes retirar totalmente a areia. coloque-as no fundo da panela onde vai cozinhar. 2. Corte as batatas e as cebolas às rodelas grossas e o bacalhau às tiras. Coloque as camadas como a seguir vou indicar: Primeiro as ameijoas,os alhos, cebola, batata, bacalhau,tomate, cebola,batata,bacalhau, tomate. São várias as camadas consoante o número de pessoas. Vá espalhando o colorau e o sal e a pimenta entre as camadas. Tempere de sal, deite o azeite e remate com a salsa. Ponha um bocadinho de vinho branco e pimenta. 3. Deixe refogar muito lentamente. Prove de tempero e corrija se necessário. Sirva com bastante molho que costuma resultar neste prato. Pode acompanhar com rodelas de pão. Bom apetite
Fonte: João Brito
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