Bacalhau gratinado com camarão

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Ingredientes

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Preparação

  • Leve um tacho ao lume com o azeite e a cebola picada a refogar. Junte o alho picado, o tomate pelado e picado e a folha de louro. Tempere de sal e pimenta e deixe apurar. Adicione o bacalhau e os camarões. Deixe refogar em lume brando durante cerca de 5 minutos. Entretanto frite as batatas. Misture bem as gemas dos ovos ao molho béchamel. Tempere de sal, pimenta e noz-moscada. Leve ao lume mexendo sempre para aquecer bem, sem deixar ferver. Retire do lume e reserve. Bata as natas até engrossarem. Bata também as claras em castelo. Envolva as claras às natas sem bater. Num pirex untado com margarina, ponha uma camada de batatas fritas, uma camada de refogado de bacalhau, uma camada de molho béchamel, e assim sucessivamente até acabarem os ingredientes. Cubra com o preparado de claras e natas. Polvilhe com pão ralado e leve ao forno a gratinar.

Fonte: PoisonGirl

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