Bacalhau na brasa com molho de colorau e alho

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  • Confeção:Lume
  • Nível: Básico
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Ingredientes

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Preparação

  • Leve o bacalhau a grelhar na brasa. Depois de grelhado, embrulhe-o num pano húmido para que fique mais macio. Coza as batatas cortadas ao meio, corte os ovos às metades e coloque tudo numa travessa. Por cima, coloque o bacalhau lascado. Leve ao lume o azeite e os alhos esmagados. Quando os dentes de alho começarem a esturgir, retire-os e deixe-os arrefecer um pouco. Junte o colorau, bata com uma vara e regue o bacalhau com este azeite. Decorre com azeitonas, de preferência sem caroço, e a salsa frisada.

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