Bacalhau
Num tacho com água dá-se uma fervura ao bacalhau e corta-se o bacalhau em lascas finas. Noutro tacho picam-se as cebolas e levam-se a alourar levemente no azeite. Juntam-se as lascas do bacalhau e refoga-se um pouco. Fritam-se em óleo as batatas depois de cozidas e cortadas aos palitos. Depois de fritas juntam-se ao refogado de bacalhau com o presunto cortado aos cubos. Misturam-se os ovos préviamente batidos, mexendo até ficarem cozinhados. Enfeita-se a travessa com salsa picada.
Fonte: Paula Ferreira
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