Batatas à «Pizzaiola»

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  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • lavar as batatas e cozê-las com pele em água levemente salgada; escorrê-las ainda um tanto rijas, pelá-las e cortá-las às rodelas. Alourar numa frigideira com óleo os dentes de alho esmagados, misturar a polpa de tomate passado pelo coador, deitar sal e pimenta, polvilhar com orégão, e cozer o molho uns dez minutos. Juntar as batatas e levar a cabo a cozedura, mexendo bem para o molho penetrar nas batatas.

Fonte: Paula Ferreira

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