Saladas e Molhos
Descasque as batatas, coza-as, escorra-as e passe no passe-vite. Numa taça, misture o puré com o ovo, a manteiga e tempere de sal e pimenta. Amasse bem e faça umas bolinhas. Passe-as por farinha e ovo e frite-as em óleo bem quente. São boas para acompanhar uma carne assada.
Fonte: Rosário Ferreira
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