Carne
Passa-se a carne pela máquina e tempera-se de sal e pimenta. Tendem-se os bifes, de 1 cm de altura. Coloca-se em cima de um bife, uma colher de sopa de cebola muito picada muito míuda, e cobre-se com outro bife. Unem-se os bordos dos dois bifes, formando um só bife alto. Grelham-se lentamente, para dar tempo a que a cebola coza. Quando grelhado de um lado, vira-se do outro colocando um pouco de manteiga sobre a primeira parte grelhada.
Fonte: Rosário Ferreira
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