Bolachas com Pepitas de Chocolate Negro

Preparação

• Pré-aqueça o forno a 180º C.
  
  Juntar a manteiga com o açúcar e o açúcar amarelo e bater com a batedeira durante três minutos até ficar bem cremoso;
  
  Adicionar os ovos e a essência de baunilha e bater durante mais dois minutos;
  
  Acrescentar o bicarbonato de sódio, o fermento, o sal e a farinha e incorporar bem;
  
  Juntar as pepitas de chocolate e mexer até ficarem bem distribuídas;
  
  Fazer bolinhas com a massa e colocar num tabuleiro coberto com papel vegetal (fiz com duas colheres, como nos pastéis de bacalhau);
  
  Levar ao forno durante 14 minutos;
  
  Retirar o tabuleiro do forno e deixar arrefecer durante dois minutos;
  
  Retirar as bolachas ainda sobre o papel vegetal e transferir para uma superfície fria;
  
  Deixar arrefecer pelo menos durante três minutos.