Pôr os pistachos no copo e triturar finamente. Tirar e reservar. Acrescentar o resto dos ingredientes, e colocar o cesto para evitar que os ingredientes se distribuam pelo copo. Triturar programando durante alguns segundos, na velocidade 7. Deve ficar um paté. Pôr no frigorífico. Quando estiver muito frio, faz-se bolitas que se passa por pistachos e serve-se muito frio.