Bolo de cenoura ralada

Modo de preparação

• Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 30 cm de diâmetro. Em uma tigela grande, bata o óleo, os ovos e o açúcar até obter uma massa homogênea. Adicione a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela em pó e a noz-moscada em pó. Misture até obter uma massa homogênea. Adicione a cenoura ralada e misture delicadamente. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformá-lo.