BOLO DE CHOCOLATE LAMBE BEIÇOS

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Ingredientes

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Preparação


  • Bater as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçado.

    Entretanto derreter 1 tablete de chocolate em banho-maria com a manteiga.

    Quando estiver derretido, retirar do lume e bater energicamente.

    Juntar o chocolate alternadamente com as farinhas (trigo + maisena + fermento) ao preparado de ovos e açúcar.

    A mistura tende a ficar um pouco dura por acção do chocolate, mas é normal.

    Bater as claras em castelo, juntando o sal e misturar ao preparado anterior já sem bater.

    Cozer em forno forte, pelo menos a 200ºC, e ir verificando o estado de cozedura.

    Os fornos divergem muito uns dos outros, pelo que não é possível dar um tempo mínimo de cozedura. É útil usar o método do palito, ou seja espetar o bolo para verificar a consistência. Deve ficar um pouco húmido.

    Para o recheio:

    Derreter a outra tablete de chocolate na lata de leite condensado, levando ao lume num tachinho em lume brando.

    Cortar o bolo em três fatias horizontalmente e ir recheando com o creme obtido.

    Deitar por cima o creme restante e preparar para atacar!



    Sugestões
    Vai muito bem ainda morno, com um cafézinho, ou com um licor.
    O bolo é tão bom, que nada o pode melhorar.

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