Bolo de chocolate recheado com Morangos

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Ingredientes

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Preparação

  • O bolo: Bater o açúcar com a manteiga amolecida até obter um creme. Sem parar de bater, adicione as gemas, uma a uma batendo bem entre cada adição. Adicione o leite, a farinha previamente misturada com o fermento e o chocolate, batendo mais um pouco. Bata as claras em castelo firme. Envolva bem sem bater ao preparado anterior. Deite o preparado numa forma redonda (lisa), com 24 cm de diâmetro, bem untada com manteiga e polvilhada de farinha. Leve ao forno previamente aquecido a (180ºC) cerca de + ou - 35 minutos (convém verificar se está cozido). Retire do forno e deixe arrefecer. Depois de frio, corte uma tampa com 1 cm de espessura e, com cuidado retire um pouco do miolo do bolo. O recheio: Lave os morangos e seque-os. Corte-os em pedacinhos e reserve. Derreta a gelatina no processo habitual. Misture o leite condensado com o vinho do Porto e a gelatina derretida. Junte os morangos e bata um pouco. Bata as Natas Parmalat bem frias em chantilly. Envolva delicadamente à mistura dos morangos. Deite o preparado no interior do bolo. Tape com a tampa e leve ao frigorífico cerca de 6 horas. A cobertura: Derreta o chocolate com as Natas para Bater Parmalat em banho-maria, mexa bem com uma colher de pau até derreter completamente. Retire do lume, adicione a aguardente velha e deixe arrefecer. Depois de frio ponha no frigorífico cerca de 2 hora. Cubra o bolo depois de desenformado com este creme. Decore com mais morangos se gostar ou ao seu gosto.

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