Bolos e Tortas
Este bolo de côco gelado é uma sobremesa deliciosa e refrescante, perfeita para um dia quente. A massa é úmida e cremosa, e o sabor de coco é irresistível.
Esta receita é muito fácil de fazer e não requer muitos ingredientes. Você pode preparar o bolo com antecedência e guardá-lo na geladeira. No dia de servir, basta desenformá-lo e decorá-lo com chantilly e coco ralado.
Preaqueça o forno a 180ºC (350ºF). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 20 cm de diâmetro. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura fofa e clara. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Em uma tigela separada, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos poucos aos ingredientes úmidos, alternando com o leite de coco, o creme de leite fresco e o leite condensado. Misture até ficar homogêneo. Por último, adicione o coco ralado e misture. Despeje a massa na forma preparada e asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformá-lo. Decore com chantilly e coco ralado a gosto.
Fonte: Bolo de côco gelado cremoso
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