Bolo de limão arrebatador (bimby)

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Ingredientes

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Preparação

  • Massa:
    Colocar no copo o leite, a água, a essência de baunilha, o fermento e a manteiga: 2 min, temp 37º, vel 2.
    Junte a farinha, o açúcar, os ovos e o sal: 10 seg, vel 5 + 2 min, vel espiga.
    No copo da bimby ou num recipiente tapado com um pano, deixe a massa levedar até que duplique de volume, aproximadamente 45 min.
    Recheio:
    Rale as cascas dos citrinos (se tiver bimby: alguns seg, vel 9)e misture-as com o açúcar.
    Unte uma forma rectangular.
    Com o rolo, abra a massa num rectângulo de 50x30cm.
    Pincele-o com a manteiga derretida e com um cortador de pizza, corte 5 tiras de 30x10cm.
    Distribua a mistura de açúcar e citrinos pelos 5 rectângulos e sobreponha-os.
    Com o cortador de pizza, corte a pilha de rectângulos em 6 partes.
    Coloque cada uma destas partes na forma, com o corte para cima.
    Cubra a forma com um pano e deixe que a massa levede novamente por 30 min.
    Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 30 min, até crescer e dourar.
    Deixe que arrefeça uns 15 minutos na forma e só então desenforme.
    Cobertura:
    Misture o queijo creme com o açúcar e depois acrescente o sumo de limão e o leite (na bimby: bata tudo junto 30 seg, vel 6).
    Depois de desenformar o bolo, coloque-o no prato de servir e pincelo-o com a cobertura.
    Sirva morno ou à temperatura ambiente.


    Receita colocada por gasparzinha em Forumbimby.com

Fonte: Receita colocada por gasparzinha em Forumbimby.com

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