Vieiras estaladiças, com maionese wasabi

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Ingredientes

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Preparação

  • 1. Tempere as vieiras com sal e pimenta. Ponha os ovos, a farinha e o pão ralado em três recipientes separados. Envolva as vieiras na farinha. Sacuda o excesso, mergulhe nos ovos e finalmente cubra com pão ralado. Conserve no frigorífico até fritar. 2. Aqueça uma wok ou uma frigideira pequena de base pesada. Deite o óleo e aqueça até que, deitando um pouco de pão, este comece a crepitar. Frite as vieiras, cerca de três a quatro de cada vez, até ficarem douradas. Escorra. Fatie o cebolinho em juliana fina e enrole com a ponta de uma faca. Sirva os bolos quentes, decorados com o cebolinho enrolado e gomos de lima, e acompanhados de maionese wasabi.

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