Bolo de mandioca cozida simples e rápido

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Este bolo de mandioca cozida é uma receita simples e rápida que fica deliciosa. É perfeito para um lanche ou sobremesa.
A mandioca é uma fonte de carboidratos complexos, fibras e vitaminas. Ela também é uma boa fonte de potássio, que é importante para a saúde do coração.
Este bolo é sem glúten e sem lactose, o que o torna uma opção saudável para pessoas com restrições alimentares.

Ingredientes

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Modo de preparação

  • Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 20cm de diâmetro. Em uma tigela grande, misture a mandioca, o açúcar, os ovos e o óleo de coco. Em uma tigela separada, misture o fermento em pó, o sal e a baunilha. Adicione aos ingredientes úmidos e misture até ficar homogêneo. Despeje a massa na forma preparada e asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformá-lo e servir.

Publicada em 16/08/2023
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