Coração de chocolate branco

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  • Confeção:Forno
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • Barre com manteiga e polvilhe com farinha uma forma em coração (29 cm-2 1/2l). Bata cremosamente 250g de manteiga com 250g de açúcar, 2 pacotinhos de açúcar de baunilha e 1 pitada de sal e vá adicionando pouco a pouco 5 ovos e o licor mexendo sempre. Misture 250g de farinha com três c/ chá rasas de fermento e mexa brevemente com a massa anterior, despeje na forma e alise. Vai a cozer em forno pré-aquecido a 175g cerca de 50 min. (Tape ao fim de 30 min.). Depois de cozido deixe arrefecer 10 min. na forma. Desenforme e deixe arrefecer. Amasse 100g de farinha com 25g de açúcar, 1 pacotinho de açúcar de baunilha, 1 pitada de sal, 1 ponta de faca de fermento,1 gema e 60g de manteiga partida aos pedaços com a batedeira e depois amasse brevemente com as mãos. Tape e vai ao frio cerca de 30 min. Forre um tabuleiro com papel manteiga. Estique a massa até cerca de 3 mm em superfície um pouco enfarinhada. Recorte da massa corações em tamanhos variados, ponha no tabuleiro. Mexa 1 gema com as natas e pincele os corações. Vai a cozer a mesma temperatura que o coração grande cerca de 10 min. Depois de cozidos deixe arrefecer e escreva dicas a seu gosto com o tubo de açúcar branco e com o creme de decoração de chocolate, deixe secar. Pique a cobertura de chocolate branco e leve a derreter em banho maria e cubra o bolo com o mesmo. Decore com alguns corações de bolacha e com corações de chocolate. Sirva com os restantes corações de bolacha.

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