Bolo de S. João (Bimby)

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Ingredientes

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Preparação

  • Deite as frutas cristalizadas para uma taça, junte as nozes e as amêndoas e deixe repousar durante 20 min. Reserve.
    Coloque o açúcar no copo e pulverize 15 seg na vel 5-7-9.
    Adicione o leite e programe 2 min a 37º na vel 2.
    Junte os ovos, a manteiga e o fermento e misture 30 seg na vel 5.
    Adicione metade da farinha e programe 30 seg na vel 6. Junte o resto da farinha e amasse 5 min na vel Espiga.
    Deixe levedar no copo até dobrar o volume.
    Pressione a massa com as mãos de forma a que o volume baixe e volte a programar 15 seg na vel 9 seguido de 1 min na vel Espiga.
    Retire a massa do copo e incorpore as frutas reservadas. Forme uma bola e coloque num tabuleiro previamnte untado. Pincele com um ovo batido.
    Coloque no forno a 50º até dobrar o volume e a seguir aumente a temperatura para 180º durante cerca de 40 min.
    Retire, deixe arrefecer e sirva pincelado com um pouco de geleia.


    Receita colocada por staparicio em Forumbimby.com

Fonte: Receita colocada por staparicio em Forumbimby.com

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