Bolos e Tortas
Batem-se as 6 gemas com o açúcar até obter uma gemada cremosa.
junta-se a fécula de batata, o fermento e o vinagre, batendo muito bem. por último, e à parte, batem-se as claras em castelo firme e envolvem-se no preparado mas sem bater.
leva-se ao forno a cozer em forma untada de manteiga e polvilhada de farinha. Quando cozido deixa-se arrefecer, cortando no sentido longitudinal, recheando e cobrindo todo o bolo com o chantilly e as frutas que desejar.
Nota: Coze muito rápido. O forno não deverá estar muito quente.
Fonte: Receita de família
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