As receitas do Chef Amsb

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Ingredientes
  • 500g de cenouras cozidas e reduzidas a puré
  • 3 ovos inteiros
  • 250g açucar amarelo
  • 2 col. sobremesa de canela moída
  • 500g de farinha de trigo com fermento
  • 120g manteiga á temperatura ambiente
  • 200g de nozes partidas grosseiramente

Broas de Cenoura e Nozes

Numa tigela adicione a farinha, o açucar, o puré de cenoura, os ovos e envolva bem com uma colher. Adicione…

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Ingredientes
  • * 4 maçãs vermelhas não muito grandes
  • * 2 chávenas de chá bem cheias de açúcar
  • * 1 chávena de chá de óleo
  • * 4 ovos
  • * 3 chávenas de chá mal cheias de farinha Branca de Neve
  • * 1 colher sopa mal cheia de canela
  • * Fermento em pó
  • * Nozes q.b
  • * 1 pitada de sal

Bolo de Maçã e Nozes dos Deuses

Numa taça deite os ovos inteiros, o açúcar e o óleo e bata até obter uma massa esbranquiçada. À parte…

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Ingredientes
  • 140g Açúcar mascavado
  • 180g farinha com fermento
  • 2 col. chá fermento em pó
  • 1dl óleo
  • 1 dl leite
  • 1 col. chá de baunilha em pó
  • 2 ovos
  • 1 embalagem de mirtilos
  • 1 pitada de sal

Muffin de Mirtilos

Numa taça coloque o açúcar mascavado, a farinha, o fermento, tempere com sal e mexa bem. Numa outra taça deite…

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Ingredientes
  • 500g de Abóbora limpa
  • 360g de farinha
  • 350g de açúcar
  • 100g coco ralado
  • 4 ovos
  • 2 dl óleo
  • 1 col. sopa de fermento em pó
  • Casca muito fina de 1 laranja

Bolo de Abóbora

Corte a abóbora em cubos e deite no liquidificador juntamente com a casca da laranja, batendo em a alta velocidade…

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Ingredientes
  • 7 ovos (4 ovos inteiros e 3 gemas)
  • 250g Açúcar
  • 250g miolo de noz/amêndoa/avelã (à escolha)
  • 250g doce de gila ou maça (usei marca branca)
  • 2 colheres de sopa de côco ralado
  • 1 col. sobremesa de fermento em pó

Bolo Rançoso

Batem-se as 4 claras em castelo e reservam-se. à parte batem-se as 7 gemas com o açúcar até a massa…

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  • 250 g açúcar amarelo
  • 120 g margarina vegetal derretida (micro-ondas)
  • 500 g farinha de trigo ESPIGA tipo 65
  • 1 colher de sopa de canela em pó
  • 1 limão (casca)
  • 125 ml de leite
  • 1 ovo batido (para pincelar)

Fogaças de Alcochete

Colocar no copo o açúcar e a casca do limão. Pulverizar 15 seg. vel 9. Juntar a farinha e a…

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Ingredientes
  • 1 lata grande de atum
  • 2 pacotes de puré de batata instantâneo (em pó)
  • 2 tomates maduros
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 raminho de cheiros (salsa e/ou coentros)
  • 1 caldo de Knorr
  • azeite q.b.
  • Vinho branco q.b.
  • 1 pacote pequeno de molho bechamel
  • sal, pimenta q.b.

Empadão de Atum à minha moda

Num tacho faça um regado com a cebola, os alhos, o louro e um fio de azeite. Deixe a cebola…

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Ingredientes
  • 3 Ovos inteiros
  • 1 chávena e meia de Açúcar
  • 1 chávena de azeite fervido
  • raspa de 1 Limão
  • Farinha q.b
  • 1 gema de ovo para pincelar

Bolinhos de Limão

Batem-se os ovos inteiros com o açúcar, junta-se-lhes o azeite fervido, mas deixando arrefecer um pouco, adiciona-se ainda a raspa…

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Ingredientes
  • 250g açúcar
  • 70g manteiga à temperatura ambiente
  • 2 ovos
  • 1 gema
  • 250g farinha Branca de Neve
  • 1 colher de sobremesa de canela em pó
  • 2 dl leite
  • raspa de 1 limão

Quadrados de Canela

Numa taça, junte o açúcar e a manteiga e mexa bem. Adicione os ovos e a gema e mexa mais…

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Ingredientes
  • 250g açúcar
  • 50g farinha Branca de Neve
  • 1 colher de sopa de manteiga amolecida
  • 1 ovo
  • 1 dl leite
  • 1 tangerina (raspa e sumo)

Queijadas de Tangerina

Misture o açúcar com a farinha, a manteiga e ovo. Mexa tudo muito bem. Verta o leite e adicione a…

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  • 6 folhas de gelatina
  • 1 base de pão de ló ou 2 bases para tarte
  • 200g de chocolate em tablete para culinária
  • 4dl natas
  • aroma de baunilha e cacau q.b.

Quadrados de Nata e Cacau

Demolhe a gelatina em água fria. Forre um tabuleiro com papel de alumínio. Corte a base de pão-de-ló de maneira…

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Ingredientes
  • 400g de bolacha Maria
  • 200g de margarina
  • 200g açúcar
  • 200g de chocolate em pó
  • 2 ovos

Salame de Chocolate

Partir as bolachas em pedaços miúdos, incluindo alguns bem moídos. Reservar. Numa caçarola levar ao lume a margarina e o…

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