Bolos e Tortas
Batem-se as 4 claras em castelo e reservam-se.
à parte batem-se as 7 gemas com o açúcar até a massa esbranquiçar. Adiciona-se o miolo do fruto seco pelo qual optou, assim como o doce, o coco ralado e o fermento, batendo bem entre cada adição. Por último envolver as claras em castelo.
Untar uma forma com manteiga e forrar com papel de alumínio ou papel vegetal (uso alumínio sempre) voltando a untar e enfarinhar, na qual se deita o preparado, levando ao forno a cozer (forno médio 180º) por cerca de 30 minutos certos, para o deixar um pouco húmido.
É delicioso para um lanche, acompanhado de um bom café.
Bom Apetite!
Fonte: Receita de família
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