Numa taça bata as gemas com o açúcar até ficarem brancas. Junte a farinha peneirada com o fermento e as claras batidas em castelo firme. Leve ao forno em forma bem untada e polvilhada de farinha. Depois de frio corte o bolo ao meio no sentido horizontal e recheie com merengue e doce de morangos ou morangos frescos. Cubra todo com merengue e decore com morangos frescos.
Fonte: Paula Ferreira