Numa taça juntam-se os ovos, o açúcar e o sumo do limão e bate-se durante bastante tempo (cerca de 15 minutos). De seguida junta-se a farinha de fécula e a baunilha. Bate-se bem e depois juntam-se as claras em castelo. Vai ao forno numa untada em forma com manteiga e polvilhada com farinha
Fonte: Paula Ferreira