Bolos e Tortas
batem-se as gemas com o açúcar ate engrossarem,deitam-sedepois,pouco a pouco e batendo sempre ,a manteiga derretida ,o azeite, o mel e a farinha peneirada com a canela ,o sal,o fermento.
bate-se fortemente,juntam-se as nozes em pedaços e envolve-se levemente nas claras em castelo firme
coze-se em forma de pyrex untada com manteiga e polvilhada com pão ralado e em forno moderado (forma 26x12)
deita-se a massa as claras envolve suavemente em suaves movimentos ,deita-se na forma e vai ao forno .
(esta receita foi tirada dum Pantagruel muito antigo que herdei)
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