Bróculos á Moda da Umbria

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  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Limpar os bróculos, lavá-los e separar os raminhos. Untar uma forma com muito óleo e colocar dentro os raminhos dos bróculos, espalhar a cebola e a salsa picadas e a seguir as anchovas cortadas aos bocadinhos; salgar levemente e regar com algumas colheres de óleo. Cozer em recipiente tapado e em lume moderado, acrescentando, de vez em quando, algumas colheres de água (ou caldo). Quando estiver muito cozido deitar o vinho. Servir bem quente.

Fonte: Paula Ferreira

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