Burger de pato

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  • Preparação0 m
  • Porções8
  • Confeção:Lume
  • Nível: Básico
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Ingredientes

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Preparação

  • Lave e seque o peito de pato. Aqueca 1 c/sopa de oleo e freite o peito de pato em lume forte cerca de 5 min.tempere com sal e pimenta e deixe fritar mais 15-20 min. em lume brando. Descacasque a laranja de maneira que remova completamente a pele branca,com uma faca afiada corte as filetes de laranja pelas membranas de separacao dos gomos, esprema o sumo e saltei-e as filetes de laranja na gordura onde fritou o pato. Lave o repolho vermelho e corte em tiras finas. Descasque a cebola,corte ao meio e depois tambem as tiras finas. Aqueca o vinagre com o caldo de legumes e tempere com sal, pimenta e o acucar e despeje ainda quente por cima do repolho e da cebola adicione 2 c/sopa de oleo e amasse. Misture a mayonnaise com 3-4 c /sopa de sumo de laranja e tempere com sal e pimenta. Labe e seque asfolhas de alface roxa,corte o peito de pato em fatias finas e escorra o repolho. Recheie a parte de baixo do pao hamburger com os ingredientes preparados,ponha a parte de cima do hamburger e polvilhe com farinha e paprica (caras) com ajuda de um molde.


    ******Guten Appetit******

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